حلیم کشک یک غذای کدو حلوایی است که با طبخ آن به راحتی و ارزان می توان یک غذای خوشمزه و تمام کالری مورد نیاز برای یک روز پرمشغله را در اختیار شما قرار داد.
عناصر:
کدو تنبل یک کیلو
یک عدد پیاز بزرگ
سه عدد گوجه فرنگی
نعنا داغ و داغ
روغن به میزان لازم
یک فنجان خامه
یک چهارم پیمانه گردو
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا کدوها را پوست بگیرید و حلقه ای برش دهید و در ظرف مناسبی بریزید و با شعله بسیار کم بخارپز کنید.
بعد از پختن کدو می گذاریم آب آن کاملا کشیده شود و سپس کاملا مخلوط می کنیم.
در مرحله بعد پیاز را نگینی خرد کرده با بوقلمون و فلفل در روغن تفت دهید و بعد از پخت سیر و گردوی خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
پس از تفت دادن پیاز داغ و سیر، کدو تنبل له شده را اضافه کرده و در روغن پیاز داغ تفت دهید و اجازه دهید کدوها کاملا طعم پیاز و سیر داغ را به خود بگیرند.
بعد از ده دقیقه پوره گوجه فرنگی را به مواد داخل ظرف اضافه کنید و با آب گوجه فرنگی اجازه دهید تا مواد کاملا بپزند.
بعد از اتمام آب گوجه فرنگی و اضافه کردن کدو حلوایی به کره، مواد را به همراه قابلمه داغ اضافه کنید و درب غذا را بگذارید تا به مدت 20 دقیقه روی حرارت بسیار کم بجوشد.
در مرحله آخر بعد از پخت حلیم کشک روی کدو را با نعنا، زنجبیل و کشک تزئین می کنیم.
منبع: به وقت صبح
